E-number dr hewan

Hidup di negara2 Uni Eropa (EU) termasuk agak repot klo udah sampe ke urusan makanan dlm bentuk kemasan spt snack, roti, kue, coklat, dll. Hal ini disebabkan oleh bahan2 makanan (ingredient) tsb yg mungkin dibuat dr hewan yg mmg pada dasarnya haram (cth: babi) atau hewan yg disembelih tidak dgn syariat Islam. Di EU, aditif makanan (food additive) yg resmi diperbolehkan penggunaannya diberi label “E”, dr singkatan “Europe”. Aditif2 tsb umumnya diklasifikasikan mnrt fungsinya. Contohnya adalah:

  • E100 – E199 –> aditif utk pewarna makanan (coloring)
  • E200 – E299 –> aditif utk pengawet (preservative)
  • E300 – E399 –> anti oksidan, pengatur pH
  • E400 – E499 –> emulsifier, stabilizer, thickener
  • E500 – E599 –> pengatur pH, anti caking agent
  • E600 – E699 –> penguat rasa (flavor enhancer)
  • E700 – E799 –> antibiotics
  • E900 – E999 –> lain-lain
  • E1000 – E1999 –> senyawa kimia tambahan

Kebanyakan aditif yg berfungsi sbg emulsifier, stabilizer, dan thickener dibuat dr asam lemak (fatty acid) dan/atau gliserol. Asam lemak dan gliserol ini diambil dr lemak hewani (animal oil) dan/atau lemak nabati (vegetable oil). Asam lemak hasil dr kedua sumber ini identik dan kebanyakan pihak produsen tidak mau tau dr mana asalnya. Selama fungsinya sama, asam lemak manapun akan diproses menjadi aditif makanan.

Menurut berbagai sumber, kebanyakan asam lemak ini dibuat dr lemak nabati spt palm oil, rapeseed, olive oil, soybean, sunflower seed, dsb. Hanya saja, ttp ada kemungkinan bahwa asam lemak dan/atau gliserol yg digunakan berasal dr hewan.

Anyway, stlh menghimpun informasi dr berbagai sumber spt:

maka dibuatlah list berikut utk bbrp E-number yg kemungkinan berasal dr hewan. Dlm list ini, fungsi dr E-number tsb jg diberikan dan sedikit deskripsi mengenai asal-muasalnya. Mudah2an bermanfaat. Berikut ini listnya:

Enumber dari hewan

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: